猪肉肥瘦哪个好吃？
我是非常喜欢吃猪肉的，无论哪种做法我都很喜欢。但要说猪肉的肥瘦哪个好吃，我觉得还是要分情况来讨论。 先说肥肉好吃的部分——肥而不腻，入口即化。这个肥而不腻不是说肥肉吃了不会胖，而是说吃下肥肉后肠胃不会囤积过多的油脂，而且这些油脂容易被人体吸收利用，并不觉得油腻。能做出这样口感的五花肉有两种，一种是我们平常说的“五花肉”，肥瘦相间，瘦肉吃起来嫩而不柴，肥肉不腻；而另一种则是纯肥肉，颜色雪白，带些微微黄色也是正常。这种肉看起来会有些油腻，不过切得足够薄的话，用油炒一下也是非常香甜的，像我们这边的饭店一般会用猪油来炒菜，做出来的红烧肉、回锅肉特别受欢迎，就是因为用猪油做的菜肴真的香气扑鼻呢！所以，对于肥肉而言，只要处理得当，肥瘦都是很好吃的。
再来谈谈瘦肉好吃的地方，那自然就是口感了。在吃肉的时候有人喜欢吃肥肉是因为味道更好，有人则喜欢吃瘦肉是因为有嚼劲，作为猪身上蛋白质丰富的部位，瘦肉中的肌纤维被破坏之后，肌肉中的蛋白会被分解成氨基酸，不仅更容易被人体消化和吸收利用，而且还让肉的滋味更加鲜美。当然，吃新鲜的猪肉是很难吃到老味的，只有放久了的肉才会出现异味儿呢！所以，要吃到好吃的瘦肉，首选当然是买新鲜猪肉啦~其次，你可以学学腌制等方法给瘦肉去腥增香哦～ 看到这里，你应该也知道该怎么选择适合自己的猪肉了吧？其实，无论是肥是瘦，猪肉的做法都是相当多的，只要你肯花心思去做，肯定能让你吃腻了肥肉再重新爱上它！