土豆烧凤爪怎么？
原料：
鸡爪4个（净重约为500克），土豆1个或2个。
调料：
葱一小把，姜4，5片，酱油50克，料酒50克，糖30克，盐和鸡精少许，植物油。做法：
1、凤爪洗净，剪去指甲，斩成小块，并且用刀背敲一下。这样比较入味。土豆去皮切小块，葱挽结，姜切片，备用。
2、锅里烧水，水开后倒入凤爪，加少许料酒和葱结，煮约5分钟。凤爪捞出入冷水里浸凉。
3、锅里倒油，烧至5成热的时候，倒入沥干水分的凤爪。迅速爆散，用中火炸到凤爪表皮金黄并且有点酥的感觉。
4、倒入适量的热水（冷热水的变化可以让凤爪更酥软），加入酱油（淹没凤爪），料酒，糖，姜片和葱结，大火烧开后，转小火焖煮30分钟。
5、加入土豆块，用中火继续焖煮直到土豆酥软（约30分钟），最后加盐和鸡精调味就可以了。