推荐三家个人觉得还不错的店，排名不分先后。
1、李二烫面饺 这家店应该算比较出名的，就在南外环上。早上去的人最多，大概七八个桌子，老板是个瘦瘦的小老头，特别热情，价格也很便宜。热干面、凉面都不错，烫面饺子比较大个，皮很薄但很有嚼劲。我喜欢多放醋和辣椒，吃起来就特别有味道了。
2、马集羊汤馆 这家的羊汤和烫面饺都很好吃！在黄屯镇里，一个小破门面，却天天人气满满。锅盔、葱花饼配羊汤再好不过了，汤是那种奶白色的，非常香浓。烫面饺看起来其貌不扬，但是咬一口你会赞美的。
3、老白烫面饺 在济宁市中区，具体位置不太清楚，只记得是在一条小巷子里，门脸非常小，进去后里面倒是很宽敞，很多人吃饭。烫面饺一般吧，没有前两家好，价格确实最便宜的，20块钱一大盘子。
还有几家没吃过或者忘了，也懒得找，这些算是比较有名的，其他小店里味道也都还不错，主要就是在济宁四处溜达着找着吃。
宇文建红优质答主说起烫面角，很多人会想到韭菜鸡蛋馅、白菜猪肉馅等。在济宁城区北门的一家老店，一家三代人在这里专卖炸灌汤角。从面到馅，从做馅到和面儿，再到包角、炸角都有讲究。角儿皮薄馅大，鲜香不腻，外焦里嫩，不油不腻，香飘十里的。咬一口，鲜肉的香味和着汤汁瞬间流淌，鲜香四溢，滋味鲜美至极！
这家老店名叫“马大姐炸灌汤角”，是附近老济宁人心中的“济宁小吃代表”，很多外地朋友慕名而来也只是冲着这家老店的炸灌汤角！一家三代在这里用心做着最地道的济宁早餐-灌汤角。大姐说，她母亲从1985年就开着这家老店专卖炸灌汤角，大姐和大哥、二哥小时候放学放假也会来这个老店忙活儿，后来孩子们都成家也都做了其它买卖。大姐和大哥不忍看着老店打烊，就从母亲手里接了这个老店继续着30年老店的经营。
每天凌晨两三点大叔就开始准备炸灌汤角的馅料，大姐包角，大哥则在厨房里忙着和面儿、烧炉子，从凌晨两三点一直忙活到第二天晚上。大姐说，炸灌汤角是地道的济宁早餐，而大姐家的炸灌汤角更是被老济宁人称为“老济宁的炸灌汤角”。
大姐说，自家的炸灌汤角皮儿薄馅大，馅儿是调制了秘制卤汁的鲜肉馅、和面儿是三和面……从和面到调馅到最后下锅炸制都有严格的要求，稍有不慎炸不出这么地道鲜香的灌汤角！
大姐笑着说，这么多年风雨中坚守这一份热情制作的灌汤角，就是想把这一份有着年代记忆的灌汤角坚守传承下去，就是想让前来就餐的老主顾们尝着小时候的味道！
小店地处济宁北门一家老店，说是老店，但是面积不大，门口摆着几张桌子，走进去，里面有一个小后堂，后堂里两个大姐坐这边在包灌汤角，大姐旁边的大哥则是炒卤汁、和面儿、下锅炸灌汤角！大哥说，每天炸几十锅灌汤角，忙活起来一天也闲不着！
灌汤角卖啥馅的？大姐回答：“鲜肉馅的！灌汤！”大姐说，其实炸灌汤角就是鲜肉馅的，其它馅料的灌汤角还没尝试过。大姐说，来这吃灌汤角的食客大都是附近的老客户，很多年轻人是跟着父母才来的。
大姐说，虽然灌汤角馅料少，但鲜嫩多汁，皮薄鲜香、不油不腻，非常鲜嫩饱满、鲜香四溢！
这大姐是炸灌汤角的主妇，看着大姐麻利地拿着长筷翻搅着角锅里的热角……大姐说，炸好一锅的时间长着呢，有20多分钟。
大姐说，炸灌汤角所用的面儿有讲究，面儿必须要软硬适中，所以和面时要三和面，就是把三顿水分三次和好，这样和好的面儿才均匀。
大姐说，用这样的三和面制作出来的灌汤角皮儿不但外焦里嫩，而且皮薄鲜香。大姐说，和好面后，大姐会揉上十几分钟，这样面儿揉出了蜂窝状，灌汤角蒸煮时馅料在加热时所产生的蒸汽才能在蜂窝状的空间溢出而不破皮。
大姐把和好的面放在面盆里盖上一块潮湿的笼布儿醒发30分钟，大姐说，盖湿笼布是防面皮变干。
大姐一边擀面皮，一边和身边的大姐说：“擀皮一定要中间厚一点，周边略薄一点，擀皮不能太小了，角馅大，角皮小了收不住……”这大姐擀皮擀得可真好！
大姐包的这灌汤角皮薄馅大，大姐说，汤角的馅料有讲究，是用秘制的卤汁调的鲜肉馅！大姐说，这肉馅是5肥5瘦，大姐哥炒好的卤汁有秘制卤汁，不能乱加配料！
看着大姐包灌汤角真麻利，真快！大姐一边包着灌汤角一边说：“包角的时候，一定要把边捏紧实一点，角角露馅了就不好看了……
