板栗饺子怎么做好吃？
我奶奶是东北人，年轻的时候在食堂工作，经常包饺子给学生们吃。 后来年纪大了回到南方农村养老，但是做出来的饺子依然很好吃！ 这里分享一个我最喜欢的栗子馅饺子的做法~
1.准备食材。（图上只是大概数量，因为我实在不知道要放多少啊） 鲜栗子500克左右、白砂糖90克、面粉400克、鸡蛋一个。
2.把栗子洗干净外面那层膜用剪刀剪开，放在锅里面加水煮熟，然后剥壳取肉，放一边备用。（我买的生栗子很新鲜，所以直接煮了就好啦～）
3.把白砂糖和鸡蛋混合在一起搅拌均匀，然后把面粉倒进去揉成面团，醒面1小时以上。
4.把栗子泥、白糖和鸡蛋混合均匀，如果太干就加入适量开水搅拌至湿润。
5.把醒好的面团分成小团，擀成饺子皮，包上馅料。 然后下锅煮哦… 自己做的饺子真的好吃到爆啊！！ 你们一定要试试！！
板栗饺子需要提前准备馅料，将板栗去掉外皮，清洗干净，再放入沸水中煮熟，煮熟后捞出过凉，切成小丁待用，猪肉切成小块，用料理机绞制均匀，剁成猪肉馅。接下来将猪肉馅放入容器中，依次加入葱姜末、五香粉、蚝油、生抽，调入食盐和香油，戴上一次性手套将馅料搅拌均匀。板栗丁放在肉馅上面搅拌几下即可，馅料做好后，将准备好的饺子皮放上馅料，然后对折捏紧，包成饺子生坯。
包好的饺子生坯，放在面案上摆好，再撒上一层干面粉防粘，上面再盖上一块防潮布。饺子锅放在火上，倒入适量清水，水开后加入食盐，搅匀后下入饺子生坯。等待锅中水再次沸腾，淋入凉水，重复三次煮饺子，将饺子煮熟。煮熟的饺子舀出沥水装盘，饺子锅里留下少许煮饺子汤，加入食盐，淋入蚝油、生抽调味，搅匀，撒入胡椒粉，煮开后倒入盛饺子的盘子，再浇上一勺热辣椒油，搅匀就可以食用。
