香菇加什么炒好吃?

项贵林项贵林最佳答案最佳答案

准备食材: 香菇、柿子椒、胡萝卜、瘦肉。

第一步,将香菇洗干净切成片状,胡萝卜去皮后也切片,柿子椒去籽后切块备用。 第二步,在锅中加入花生油烧热之后,把切好的肉片放进去开始煸炒至变色,然后加入料酒和酱油调味。 第三步,把切好的香菇、姜蒜放进锅里一起爆炒,随后倒入适量清水焖煮5分钟左右。 第四步,等到锅中的水差不多干了的时候,加入白糖和食盐调味,再把胡萝卜倒进去翻炒几下就可以出锅了。 一盘色香味俱全的香菇烧肉就做好啦!

其实做香菇烧肉也很简单,关键是掌握好做法和小技巧,这样做出来的香菇烧肉咸淡适宜、香甜软糯,一口咬下去满嘴都是幸福的味道呢! 怎么样?简单吧!学会了就赶紧给家里人做做看吧! 我是一朵云,一位用美食传递爱的厨娘~

龙姝君龙姝君优质答主

香菇炒油菜,炒猪肉,炒腊肉,炒芹菜,炒洋葱都很好吃。在炒香菇之前,一定要先用开水焯(bó)一下。具体过程为:烧一锅开水。香菇洗净,打上花刀。将香菇放入开水中煮1~2分钟后捞出,然后在香菇上加盐、糖浸泡十分钟,再做菜。这样的香菇炒出来才更鲜美。

为什么炒香菇之前要焯水呢?因为香菇在种植过程中要打针吊水(注水),这样才会快速生长和变得很肥,针水(积水)都是在香菇褶皱里,普通清洗是洗不掉的。如果不焯水直接炒,不仅味道很差,而且那些不明的水吃到人体内是有害的!同理,金针菇、木耳也要焯水后再炒或凉拌。

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