兔肉焖什么好吃？
首先，兔肉本身是一种腥味很淡的肉类，适合搭配味道比较重的食材一起炖。 下面推荐几个不错的做法给大家。
1.酱焖兔 原料：兔一只（约四斤左右）、花生酱两大勺、豆瓣酱一大勺、甜面酱一大勺、葱姜蒜适量； 制作步骤如下： ①将兔处理干净剁成大小合适的块儿状，用冷水浸泡出血水。 ②锅内烧开水后，放入兔肉焯至变色定型，捞出备用。 ③另起锅热油，倒入酱料炒出香味，加入葱姜蒜炒出滋味，倒入兔肉拌匀，加少许生抽和老抽上色，再加冰糖和盐调味，开水漫过食材，小火煨半小时左右。 ④收汁亮油后关火让酱香味儿浸入兔子肉质里，盖上盖子闷十分钟就可以啦。 做好的兔肉酱香浓郁、味道醇厚，连骨头都是香的！
2.芋儿兔 原料：兔肉一斤、土豆两个、芋儿四个；葱节、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、生抽、老抽、郫县豆瓣、料酒各适量； 制作步骤如下： ①锅中烧开水后放姜片、葱段，倒入料酒把兔肉焯一下去腥。 ②热锅冷油，爆香姜蒜，下豆瓣酱、辣椒、香料炒香，放芋儿和土豆翻炒片刻，添水煮沸，调入生抽、老抽、白糖等调味料。 ③汤锅加水，放入蒸笼，把切好的兔肉放上蒸熟即可。 这道芋儿兔口感粉糯，香甜美味，吃在嘴里咸香适口，一点也不腻呢。
3.泡椒兔 原料：兔一只、小米椒圈、青椒圈、葱花、生抽、陈醋、味精、食用油各适量； 制作步骤如下： 把兔斩件，用开水焯一下沥干水分待用。 取小碗一个调佐料：放葱花、生抽、陈醋、味精、小米椒圈搅拌调成味汁。 烧热油锅，油温六成热时倒入调好的味汁和兔肉快速翻匀入味即成。 泡椒兔鲜辣适口，特别下饭菜！
4.麻辣兔 原料：兔半只、二荆条辣椒段、干红辣椒、花椒、麻椒、葱、姜、香菜、郫县豆瓣酱、火锅料、生抽、白砂糖、白酒、植物油各适量 制作步骤如下： ①兔洗净后切成大块，用开水焯烫后捞出冲洗干净备用。 ②锅中倒油加热，放姜、葱、香菜、郫县豆瓣酱、火锅料炒香，倒入兔肉炒匀，冲入沸水，调入适量生抽、白砂糖、白酒，加盖煮约半小时后倒入辣椒段，继续煮约十五分钟至入味，撒上花椒、麻椒、葱花即可。 麻辣兔又香又辣，一口下去超刺激味蕾！