牛油果怎么吃好吃吗？
首先，必须承认的是，牛油果真的不好吃！作为一个水果爱好者，我对各种水果都青睐有加，香蕉、芒果、桃子、橙子、猕猴桃我都超级爱吃，但是唯独对牛油果毫无感觉，吃起来不是一般的难吃啊～ 因此我也一直很疑惑，为什么牛油果在西方可以那么流行，看到英国人和美国人吃得津津有味真是让我很不解，直到我看到了《新科学家》杂志上的这篇报道（The new superfruit that makes you feel full）
1. 首先，让我们来简单认识一下什么是“饱腹感”。人体是有饥饿感的激素控制的，如果血液中饥饿感的激素水平升高，我们就感到饿了；相反，如果血液中饥饿感的激素浓度下降，则会产生饱腹感。
2. 研究人员让试验者吃了三种不同的水果——葡萄、苹果和鳄梨—一分别测量他们在接下来几个小时内的血糖水平和血清胰岛素水平，以查明哪种水果能带来更强的饱腹感。 结果发现，吃下鳄梨的受试者，胰岛素和血糖水平下降得最明显，而吃下葡萄的受试者则没有产生明显的低血糖反应。
换句话说，吃鳄梨能让受试者产生更强烈的饱腹感，而且这种饱腹感的持续时间最长。研究者推测，这是因为鳄梨中富含的不饱和脂肪酸以及独特的脂肪酸分子结构，能够刺激人体神经传导，进而起到抑制食欲的作用。
3. 虽然这项实验只涉及了少数的受试者，但研究人员的确发现，与吃其他两种水果的受试者相比，吃鳄梨的受试者在4个小时内减少了相同分量的总热量摄入。更重要的是，他们也没有因为多吃了一种水果而导致其它食物摄入量增加。 看到这里是不是觉得终于找到理由拒绝再吃那个令人讨厌的牛油果了。不过，请允许我再提醒一句，这篇报道中的“饱腹效应”是在实验情况下得出的，现实生活中可能并没有那么显著的效果。
这篇文章中提到的糖类是指“单糖和二糖”，也就是我们平时所说的“碳水化合物”。它们是我们体内能量的主要来源之一。 最后，我想特别提醒你注意文中提到的一个细节：所有参试者都在饭前半小时服下了这三种水果，之后才吃早餐。这就是说，你在饭后吃牛油果其实并没有什么问题，也不会像那篇报道说的那样让你“浪费掉一整晚的代谢时间”！