西兰花怎么好吃煮?
作为普通老百姓,还是最爱清炒西兰花! 清炒是最简单的做法,也是最考验厨艺的做法~ 想让西兰花的颜色更翠,口感更脆,可以用盐水浸泡10分钟左右,之后再冲洗干净,这样就能做出翠绿翠绿的西兰花啦~~ 清炒的诀窍在于大火快炒!锅中热油,爆香蒜粒后快速放入沥干水分的西兰花,大火翻炒均匀,看西兰花快要变色的时候,就可以加少量盐调味了;如果加盐过早,容易使西兰花出水变软变烂哦~~ 小贴士:用淡盐水浸泡可以使蔬菜中残留的农药溶解在水中,清洗干净后再下锅烹调即可。 当然最简单的方法就是直接用开水焯一下~ 不过用开水焯过之后的西兰花颜色会发黑,而且有些营养成分也会流失哦~~所以最好是清水冲洗干净,然后大火爆炒~~
除了最经典的清炒之外,你还知道哪些西兰花食谱呢? 分享一道最近超火的西兰花新做法——酸辣魔芋豆腐煲! 这是一道懒人版的快手料理,用料简单,制作非常方便~~ 只需2步,5分钟搞定!! 先用生抽、陈醋、白砂糖和少许清水调个料汁备用;然后再把切好的食材倒入锅中,浇上料汁,翻拌均匀就可以出锅啦~~ 用适量蒜末和小米椒圈炝锅,再放一勺豆瓣酱炒香,加入切好的藕片和西兰花炒匀;最后淋少许水淀粉勾薄芡,让汤汁紧紧包裹在食材表面就可以了~~ 香香甜甜的胡萝卜排骨蒸饭,你爱了吗? 将泡好的大米放入锅中,加入足量的清水煮至沸腾,再放入提前切好的小碗萝卜丁和排骨,盖上盖子,小火蒸煮30分钟即可~~