青鱼怎么做好吃不腥？
1.准备食材和调料 2.首先把青鱼头，尾斩掉，从脊背处将整鱼切成两段，然后切上十字花刀；然后洗净备用 大葱切段、姜切片备用 3.起锅烧油，放入少许花椒和大料煸炒出香味，加入大葱和姜片炒出味道后捞出扔掉 不爱吃大料的可以省略这一步骤
4.锅中留底油，下入八角，桂皮等香料翻炒片刻，烹入料酒
5.倒入清水或者高汤，然后加入生抽、白糖、盐大火烧开小火熬制十分钟左右 6.然后把汤汁盛出待用 小贴士：如果不喜欢吃鱼的头，也可以不用炖，直接下锅炸熟就可以啦！我家里人就特别讨厌吃鱼头 7.重新起锅烧热油，把鱼头和鱼尾分别入锅炸至微微发黄捞起控干备 用 8.把炸好的鱼肉放入熬好的汤里中小火炖半小时左右，期间可以多翻动几次，让每块鱼肉都能充分入味，最后可以放入少许鸡精提鲜
9.煮好的鱼肉盛盘 撒上白芝麻点缀一下
小贴士：因为青鱼属于淡水鱼，鱼体本身有腥味，所以炖煮的过程中要加入适量白酒去腥哦~ 青鱼肉质鲜嫩，肥美爽滑，蛋白质含量高，营养丰富，但是脂肪量也比较高，所以喜欢吃青鱼的朋友也要注意控制食用量喽！