大块土豆怎么吃？
土豆是非常常见的一种蔬菜，同时它的营养价值也非常的高，可养胃，健脾，消除腹部胀气，同时又是补钙蔬菜，它含有丰富的钾元素，胡萝卜素，维生素等。经常吃土豆的人身体健康，无论是炒着吃，炖着吃还是凉拌都好吃。但是对于三高人群来说，吃土豆就要特别注意了。今天向大家介绍两个土豆的吃法，让土豆营养价值更高，同时让爱吃土豆的你吃过之后欲罢不能。
一，土豆烧牛肉。
这个菜对很多人都特别陌生，但是他的营养价值对三高人群特别高，牛肉养胃，补血，入脾、胃、肾经；土豆有和胃、调中、健脾、安神、解毒、消肿、和胃益气的作用，主治胃痛、呕吐、消化不良、习惯性便秘、精神恍惚，兼有解毒、消炎的作用。
制作过程：先将牛肉洗净，切成3厘米大小的块；土豆去皮，洗净，切成1厘米大小见方的块，放入沸水锅中焯一下，捞出漂洗干净。然后起锅烧放适量的油，等油温热时放入花椒，大料，炒出香味时捞出，然后将煸好的肉末放进去，炒熟后加入酱油，盐，再放入土豆块，煮熟后就可以装盘了。
二，椒盐韭菜鸡蛋土豆泥。
土豆泥口感松软，富含丰富维生素A。适合老人和小孩都喜欢吃。
制作过程：将两个鸡蛋打碎，加入适量的盐，和适量的葱花，搅拌。然后在锅中加入适量的油，将蛋汁倒入油锅，小火翻炒。可以起锅了。但如果你是像我一样想吃干点的土豆泥，就别起锅，将翻炒好的蛋汁放在一边。另外在锅中再加入少许油，将土豆丝放入锅中翻炒。将之前炒好的蛋汁倒入，放入适量的椒盐，翻炒几下就可以了