羊头可以炖什么好吃？
炖法很多，可荤可素。 先说荤的： 羊肉是日常生活中常见的肉类食材之一，其营养价值高、滋补作用明显，深受广大消费者的喜爱。而羊头肉作为羊肉中最嫩的地方，口感极为鲜美，将其用来做汤品或小火锅都是不错的选择。 1.三鲜羊头汤
准备食材：羊头肉200g、鸡蛋50g、海参（水发）100g、虾仁100g、香菜50g、香油、胡椒粉、精盐适量。
做法步骤： 首先将羊头肉清洗干净后冷水下锅，大火炖煮出血水后捞出冲洗干净备用； 然后把处理干净的羊头肉、切成片的海参、虾仁一起放入锅中，加入适量的清水煲制； 接着把打散的鸡蛋液倒入锅中搅匀，再调入适量的香油和食盐煮沸即可盛盘，最后撒上少许胡椒粉提味，食用前可加入少量香菜提香。
2.山药核桃仁羊肉汤
准备食材：羊肉300g、核桃40g、山药60g、胡萝卜30g、生姜2~3片。
做法步骤： 首先把羊肉洗净切块，放入沸水锅内焯去血水； 然后取出用清水冲洗掉多余的杂质，晾干待用； 最后把羊肉放入砂煲内，加入适量清水用文火炖至熟透，再放入核桃仁、山药、胡萝卜块，续煮1小时便可。 此汤具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳的功效，适合体弱多病者食用。 再说素的： 羊头肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，并且含有人体所需的多种氨基酸，因此被看作是优质蛋白的食物来源之一。用羊头肉搭配不同的蔬菜制作成汤品或者小菜，味道都很不错。 1.萝卜丝炖羊头
准备食材：羊头肉300g、白萝卜一根、葱白两根、姜两片、香菜一棵、料酒一勺、盐适量。
做法步骤： 先将羊头肉清洗干净后冷水下锅，同时放入姜片、葱白段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，继续炖煮半小时左右； 然后将萝卜去皮切细丝，香菜切段，一同放入碗内，加清水、食盐调成口味，再倒进炖熟的羊头肉碗里即可。
2.炝拌三丝
准备食材：羊头肉30g、花生米30g、黄瓜一根、香菜一棵、辣椒面、醋、生抽、芝麻油适量。
做法步骤： 先把羊头肉切丝，黄瓜切丝，香菜切段，花生米捣碎备用； 然后取一个干净的小碗，放辣椒粉、生抽、醋、白糖和芝麻油调成酱汁； 再把调好的酱汁和所有的食材放到一起拌匀即可食用了。