做牛排骨需要什么材料？
主料：牛排500克
调料：料酒25克，酱油50克，盐10克，白砂糖15克，桂皮15克，八角15克，小葱15克，姜15克，植物油50克
牛排骨的做法
1、将牛排骨洗净剁成6厘米长的段，用干净纱布绞干水分。取一净盆，放入牛肉段，加入酱油25克、黄酒、花椒和姜片拌匀，腌1个小时。
2、炒锅上火，放入植物油烧热，下入腌渍过的牛肉段炸至呈金黄色时捞起。
3、锅内留少许油，下白糖，炒至糖融化呈红色时倒入适量清水煮沸，下入牛肉段和桂皮、大料、葱段，加入酱油和精盐煮开，打净浮沫，用小火焖煮约30分钟至牛肉酥烂，旺火收汁，淋入黄酒起锅装盘即成。