莲藕怎么炒好吃啊？
准备材料 藕、小米椒、泡姜、泡椒、大葱 调料 生抽、老抽、陈醋、白糖、盐、鸡精
1.藕去皮，冲洗干净备用
2.把藕切片，用清水冲洗一遍控水待用
3.大葱切葱花、小米椒剪成段、泡姜和泡椒切成米粒状
4.热锅下油，放入葱花、小米椒、泡姜和泡椒炒香
5.然后倒入藕片一起爆炒
6.加入少许的生抽、老抽调色
7.倒入适量的清水或者开水，大火煮开后，调入盐、鸡粉、白糖和陈醋调味
8.小火焖煮至收汁后，淋麻油增香即成
小贴士
1、做这道菜不需要加味精或者鸡精之类的鲜味剂了，调料里的食盐已经足够入味。
2、藕片下锅炒制的时间不宜过长，以免口感变老。
3、不喜欢吃辣的可以不用放小米椒和泡椒，直接按本菜的步骤来做，味道也很不错。