唐山麻糖好吃么?
我生在北京,长在唐山,现在在天津上大学。小时候对唐山麻糖的印象就是过年的时候才能买到的东西,一种非常贵的糖果,颜色是暗黄色的(不知道和白糖有什么本质差别),有一层薄薄的糖皮儿,里面是空心的,有点像红薯干。口感很绵软,有点甜腻。 后来去了天津上学,发现天津也有卖这种糖的,而且颜色更浅,味道略甜,有很浓的糖香。问了唐山的舍友,他说他家里做的麻糖也是这个味儿。
后来我做了几道菜需要用到糖,就顺手买了一包。回家之后按照网上做法做出来以后竟然大失所望——这根本就不是我记忆中那香甜软糯的麻糖啊!它硬邦邦的,一点儿也不好吃。 然后我就问我妈“妈妈,你记错了吗,你说的麻糖是不是就是这个样子的啊?” 我妈白了我一眼 “傻呀你,这个才是麻糖啊,我记错了,应该是那种白色带皮的。” 于是我又买了那种白色的带皮麻糖,回来吃了一样难吃。 这时候我才明白,原来不同地方的麻糖其实是有区别的..... 不过既然能做出好吃的麻糖,必然也能做成难吃的麻糖。