热干面做汤面好吃么？
我们那儿（武汉）有热干粉，没有见过热干面…… 热干粉跟河洛面有点像，不过用开水烫过的面条更细一些，拌上花生酱和芝麻酱以及各种调料，味道也是一绝 热干粉的吃法有两种，一种是像嗦螺一样嗦着吃，另一种是炒食。把热干粉放进锅里炒，加点青菜什么的，很好吃~ 至于题主所说的拿热干面来做汤面，我没有做过，不过可以分享一下热干面的做法哦～
原料： 高筋面粉、水、盐、油 制作方法： 1.温水和面，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧20分钟； 2.擀成长条状，抹香油防止黏连，盖盖子或者保鲜膜，饧制30分钟以上（我一般会晚上揉好面团，放到第二天做，中途再醒一次，这样面团更有嚼劲）； 3.饧好的面揉搓均匀，分成若干小剂子，分别擀成薄薄的薄片； 4.锅内烧开水，把擀好的面饼放进去蒸5-8分钟左右，至半透明状取出备用。 （我一般会一次多做些，分成几份冻在冰箱里，想吃的时候拿出来蒸一下，很方便的） PS：我在做的过程中除了加盐之外没有放任何调味料，所以做出来的热干面是原味儿的，特别清淡，喜欢重口味的可以自己调佐料汁儿加在里面。
小贴士： 1.和好的面团不要太软，否则很难擀开。 如果实在怕面会和不好，可以在和面的时候适当加点淀粉进去。 不过我从来没有过这种情况啦～ 2.热油锅的时候油温不要太高，容易把面饼煎糊。 我的经验是小火慢慢煎，时不时掀锅盖看一下，等到一面煎黄了就翻个面。
热干面，是湖北武汉的一种特色面食，有着悠久的历史。热干面面条黄而油润，香而鲜美，确实是一种美味。不过，在外地上大学时，有一次，和同宿舍的北方同学一起到武汉玩，他们听到了热干面这个名号，感觉很有意思，所以，也非要尝一尝。不过，当他们吃上一口，就开始头疼了起来，因为这热干面，实在是太干太油了。不过，他们也不想浪费了，所以，想着把它泡在汤里，变成普通的汤面。不过，尝了之后，他们更加不能接受了。热干面做汤面实在是大煞风景，那是一种怎样的感觉？用他们的话讲，简直是无法形容，总之就是很失望而已。
一、汤水变味，完全失去原有风情
热干面，顾名思义，就是吃的时候要热着，而且干干的，而不是泡汤的，所以，如果把它泡汤吃的话，它的酱汁就会融化到汤里面，这样一来，汤的味道就会变得特别的奇怪。
它原有的浓郁而特殊的花生芝麻酱的味道，会荡然无存，而面条也会得到这汤的反渗透，味道完全走样，吃起来索然无味，这完全就是暴殄了天物啊！
二、口感软烂，不再有弹性嚼劲
热干面，是一种碱水面，和普通的挂面比起来，它更有劲道，而且更加有嚼劲，而且越嚼越香，在嘴里越嚼越有香味，这是一种特别的口感体验。
但是，如果把热干面泡在汤里边，时间一长，它就会变得越来越软烂，它的特有的口感也会荡然无存，这样就好像面条的口感变得很糟糕，在嘴里咀嚼也没有了特别的口感，这和普通的汤面又有什么区别呢？所以说，这热干面做汤面，可是一点意思也没有。
三、营养流失，白白糟蹋了这么好的面条
热干面，有一种独特的酱汁拌馅，它是有着很多种配料精心熬制，其中有着猪油、酱油、料酒、花椒、桂皮、葱姜蒜等等。而且，和它相拌的还有榨菜、葱花、老姜、胡椒粉等等配料，可以说，这些配料，都是对人体有着各种营养，能够促进人体健康。
然而，如果泡到水里的话，很多营养不就很有可能流失了吗？所以说，把热干面当做是汤面来吃，实在是有些浪费这美食，简直就是暴殄天物啊！
总之，热干面做成汤面是没有营养价值，口感会变差，味道也会变淡。因此，不建议热干面做汤面，热干面就得干吃才会有独特的营养与味道哦！
