紫色洋葱好吃吗？
刚买到手，晚上炒了一个菜，还蛮好吃的。 以前没有吃过紫皮洋葱，买的这个品种，表面看起来和普通洋葱没啥区别，就是表皮颜色有点深。
洗的时候发现了问题，一般洋葱都是根须比较多的吧，但是这个是根须很少的（因为拍的是切出来的）。 然后切成细丝儿，泡水里待用。泡的时间里，有少许淡黄色的汁液流出来。 我用的是普通炒菜的铁锅(是不是锈了……)，先下的油，油热后放切好的葱姜蒜，然后放豆瓣酱，小火熬香味，然后倒进浸泡了的洋葱丝，开始炒，中间我放了一点生抽和蚝油提味，最后快要出锅的时候，我放了少量的白糖提鲜，拌均匀就可以盛出了。
味道不错，微辣中带着一丝甜味儿，很特别的味道，如果不喜欢吃辣的可以不放或者少放。 这个紫色的洋葱看起来和普通洋葱没什么不一样啊，是不是打眼了？ 买回来的样子 切成细丝之后的样子 炒熟的成品。