菓珍什么味道好吃？
谢邀，作为果珍骨灰粉，我可能更适合回答这个问题。 首先，我个人最喜欢的口味是苹果味的（当然其他味道我也喜欢），下面仅以苹果味为例来分享我自己做果珍的经验。（另外，因为答主所在地区气候原因，每年冬天很难买到新鲜橙子，因此做的果珍里并没有橙子的味道……非常遗憾T﹏T）
第一步——打果汁。 做果珍最关键的一步在于打果汁的时候，果肉打得越碎越好，这样在后续的步骤中才更容易融合。我在网上看到过很多人用榨汁机、豆浆机等工具来做果珍，但我个人尝试后觉得效率太慢而且不太容易操作，推荐大家使用破壁机来制作。
我用的这款破壁机具有加热功能，这样做出来的果珍更美味，而且水果中的维生素也能更好保留。把苹果放入破壁机中，加入清水打成汁。 （PS：建议打汁时水加少些，打的汁多一些，这样可以减少后续加热的难度。）
第二步——加糖炒制。 在打了的果汁中加入一定量的白砂糖或者冰糖，用小火慢慢的炒。这里要注意千万不要烧焦了！！同时注意搅拌，以免糊底。 我一般是把打碎的苹果和水按照2：1的比例加入到锅中，然后放大约30g的白糖（依个人甜度喜好而定），开始用小火慢慢熬。随着水分的逐渐蒸发，果酱会变得浓稠起来。 等到差不多的时候，你可以取出一些果酱涂在手上轻轻搓一下，如果果酱湿润但手指上留下明显印记的，说明正合适；如果手指上痕迹很快消失的，则还需要继续熬煮；反之，如果手指刚沾上就马上变干的，那么果酱可能已经糊了。
第三步——装罐保存。 果酱熬好之后要趁热装入干净的玻璃罐里，并盖紧盖子，放置阴凉处。 做好的果酱，表面会有一层薄薄的浮脂，这是正常情况。如果有结块，可以搅一搅再食用。但要注意的是，做好的果酱一次千万别吃太多，否则肚子会“遭罪”哦~