红米煮的饭好吃吗？
作为一个东北人，我喜欢吃米饭但是并不喜欢自己做，我家一般是两三天买一次大米，一次买个十斤左右的米。每次蒸饭之前我会先看一眼米是什么牌子的，如果是陈米的话就不蒸了（不是我抠，是因为陈米不好吃啊！），如果是新米我就洗一洗放到电饭锅里面煮一下，煮熟了之后捞出来放到碗里，然后打一个鸡蛋搅匀了在蒸一下，这样一碗香喷喷的鸡蛋米饭就做好了。跟外卖似的.... 这样的饭吃两天也就没了，因此我家里经常备着各种罐头，辣白菜、香辣黄瓜、胡萝卜等等，拌在米饭里味道也是不错的，毕竟这些罐头里面的酱都是很香的。有时候实在不行了我还会把馒头掰开泡在粥里吃。
有一年冬天我感冒了不想做饭就去超市买了一包速食米饭——金鼎福的台湾卤肉饭，那个卤蛋真的好好吃啊，以至于到现在我只要买到这个卤蛋都会好好享用，然后再就着剩米饭吃一口就饱了.... 后来有了红米，我也不介意把它拿来煮饭。首先把米淘洗干净，连水一起放进电饭锅里，然后把淘小米的水倒进去，大概没过手指关节的深度就可以了，然后按下开关等它煮熟就行了。当然你也可以加一些其他的材料下去一起煮，我用过的材料有花生、红豆、薏米和银耳，我觉得煮出来的味道都还不错。
红米就是糯米的一种，有红皮和紫红两种。红皮的脱壳的糙米颜色为紫褐色或红褐色，而紫红的脱壳的的糙米颜色为深紫色。市面较常见的有云南红米和广西紫红。红米可碾米、磨成面或者膨化，其加工副产品可酿酒，而谷壳和杆可作为饲料。
营养价值
红米红皮糙米含有蛋白质、碳水化合物，膳食纤维，钙，烟酸，维生素(b1、b2)，还含有铁硒锌等微量元素。
功效与作用
红皮糙米的脂肪含量比白米高近4倍，蛋白质和淀粉含量略高，纤维、维生素和微量元素都十分丰富。经常食用红皮糙米，能降低人体内胆固醇和甘油三脂的浓度，起到预防心血管疾病和减肥、保持苗条身材的作用，对妇女健身美体十分有益。在东南亚一些国家里，人们把红米称为“长寿米”。 红皮糙米在中国主要分布于云南省西双版纳、德宏及红河、文山等少数民族自治州的布朗、傣、佤、苗、彝等民族聚居区，在广西有少量种植。在世界其他如老挝、越南、泰国等东南亚国家也有广泛种植，但产量较少。
适宜人群
1、适宜肾虚之人： 红皮糙米含有蛋白质和脂肪都比白粳米高，且含有大量的钙、磷、铁和B族维生素，经常食用对身体虚弱，气血不足，营养不良，肾脏气化不足，有遗精、消渴等症的人有一定的补益作用。2、适宜小便不利、大便燥结的人：因为红皮糙米具有利尿通便之功。3、适宜脾虚腹泻、虚寒腹痛者食用：因为红皮糙米性味甘平，善于温暖脾胃、除烦渴、止泻痢。 4、凡高热、炎症、腹泻、肝炎、肾炎、高血压、心脑血管疾病患者慎食。
食用方法
1、煮粥或煲汤：在煮粥前宜浸泡半小时，用大火或高压锅大火煮沸后转小火煮20分钟左右。2、煮干饭：直接下锅煮，大火煮沸后，改用小火焖煮20-30分钟食用为佳。3、在煮红皮糙米时，放入几颗黄豆和绿豆，营养滋味更佳。
