咸腌肉怎么炒好吃？
20年前的夏天，和发小一起去黄河滩摸鱼抓蟹。 回来的时候，在树荫下，他挖了一个坑，把弄脏的衣服脱下来泡在里面（他是泥水匠）我就在旁边玩土，突然听到他的呼喊：“快来啊！” 我跑过去一看，他把衣服浸到了酱油桶里面，正在兴高采烈地喊叫着我的名字。 “你干吗？” “我给你做一道与众不同的酱肉呀！” “怎么做？” “我现在不想告诉你。” 他神秘兮兮地把两个袖子卷起来，露出了细白的胳膊，然后从背囊里拿出一块腌得黑褐色的肉来。 这块肉看起来挺有意思的——一面是黑的，一面是白的，像是粘上了油渍的卫生纸。
我问他这究竟是什么肉。他说这是猪肉，是我家里买的五花肉，本来是用来做酸菜炖猪肉的（我家最爱吃酸菜炖肉，几乎顿顿离不了这个菜）。不过，他现在想做一道不同的菜。 他把切好的葱花和姜末放进去，又倒进去很多酱油，然后把这块怪异的黑白肉放进去，轻轻搅和一下，就盖上了盖子，坐在一旁等待了。 不一会儿，他就闻到了扑鼻的香气。他掀开锅盖的一瞬间，我看到了金黄色的诱人色泽。
我们两个人很兴奋，因为妈妈从来不给我们一个人那么多好吃的。我用筷子夹了一块送进嘴里，感觉香酥脆嫩，不咸不淡，正合我的口味。我问他是怎么做出来的，他说回家跟我妈说，我妈白了他一眼：“别骗人啦，就是你偷吃了我家的红烧肉！” 其实，我早就发现了他用家里的酱油和食材做了这道菜。我只是装作不知，想看他还有什么其他的“伎俩”。
后来，他笑着对我说：“我知道你早知道了，我是故意给你做的。你妈妈要是知道，肯定揍你！” 我也笑了。 我妈是绝对不会揍我的，因为她已经把所有的不满都发泄在了他的身上……