作为一个东北人，对“甜”的定义就是，“比水晶葡萄还甜的，才是真的甜的” 水晶葡萄是新疆吐鲁番的特产，其实应该叫“无核白葡萄酒”，味道比较特别，用新鲜的葡萄直接酿的酒，所以会有浓浓的水果香味儿~
小时候在老家的时候，每年立秋过后，家里就会开始酿制今年的新酒了（我老家是内蒙的），把摘下来的葡萄挤汁儿，然后放在罐子里用酵母发酵，几天后就变成了一罐子紫色的透明液体啦～ 后来来到新疆上大学，才知道这种直接用鲜果榨汁然后发酵成酒的工艺，叫做「起泡法」，国内也有用这种方法酿造啤酒的。不过用起泡法酿造的红葡萄酒，目前我只见过新疆的「西域美酒」这一款。
「西域美酒」采用的新疆本土的紫葡萄，经破碎、发酵而成，颜色偏紫，气味芬芳，口感纯正，有浓郁的果香和酒香，喝起来和干红一样，比较酸涩，后味微甜。 因为是用新鲜葡萄酿的，所以每次开瓶后都要赶紧喝掉，放久了就容易坏。不过，据说这是为了保持新鲜而特意这样做的，不然用传统的方法进行发酵的话，可以存放的时间就长了。 另外，在吐鲁番地区还有一种特色葡萄饮料，叫做「夏哈勒」，是用葡萄干加糖熬成的，有点像果酱，不过味道要更好一些哦。
宦春峰优质答主晶葡萄一般主要分为东方和西方系列，我们常见的夏黑，阳光玫瑰（又称白玉霓、香郁）都属于东方系列，维多利亚、红提都属西方系列。下面我就给你讲讲水晶葡萄好吃不好吃。
水晶葡萄的营养价值：
葡萄在营养成份中，具有10%左右的葡萄糖和5%左右的蔗糖，故能在补充人体热能方面起到重要作用。糖类和蛋白质、脂肪，构成生命活动的热量来源。据营养学家测定分析：人体正常活动每月所需葡萄糖和蔗糖共约2.6公斤。因此每月只需食用5公斤葡萄即可达到此标准，比大米、面粉、红糖、蜂蜜、柑桔、苹果等更为优越。
葡萄含铁比所有水果都高，铁是造血原料之一，孕妇和贫血者特别需要补铁。葡萄还是很好的利尿剂和泻盐，经常被用于治疗营养不良、水肿或消化系统缺乏食物纤维者。葡萄中所含的酒石酸、柠檬酸、苹果酸、氨基酸等人体易吸收成份多达10多种。
它可以帮助消化，增进食欲，对肝脏具有明显的保护作用，能帮助消化酶生成，调整肠胃功能，扩张小血管，降低血压。
此外，葡萄中含有的VC、VB6.胡萝卜素、葡萄聚糖及多种矿物质，对增强人体免疫力也有很好的功效，其中钙含量比其他水果高出许多。
葡萄不但营养丰富、香甜可口，而且价值很高。《本草经》中记载：“葡萄，味甘平，子美，可酿酒。主筋骨湿痹，益气，倍健不老。”《日华子本草》云：“（葡萄）除心肺伏热，肠风便血，发小儿痘疮，解漏脯、鱼、蟹毒。”《滇南本草》云：“（葡萄）解湿热，消风，解诸疮发热，清肺热，消痰止咳，治心热烦躁。”《本草经疏》：“（葡萄）甘能建中，脾肺气分虚寒者宜之。”
由此可见，葡萄味甘酸而平，人太阴肺、厥阴肝经（或称脾经），润肝脾而不伤胃气，生津液而不损脾胃，久食则有益气、消疲劳等作用。
