什么肉松饼最好吃?

严婷颖严婷颖最佳答案最佳答案

我心中排名第一的肉松饼是台湾米果厂的松小贝。 这是之前在知乎看到别人推荐的,说是淘宝上排名靠前的肉松饼,买回来尝了一下果然不错! 薄薄的小饼皮包裹着厚实的海苔肉松,一口咬下去就能感受到满满的花生酱和肉松在里面。 而且不会很甜也不会很咸,甜度对于我来说刚刚好,一点也不腻!最棒的就是那个酥脆的饼皮了,又香又脆而且一点都不干,配上那薄薄的酱真的很好吃哦~

第二个要推荐的是贤书斋的肉松饼。 这个也是比较火的一款肉松饼了吧,据说也是台湾很有名的牌子,被小红书成功安利后我在超市随手买来吃过,真的很不错! 饼皮很薄,淡淡的黄色,看着就比较有食欲,而且不油不腻,味道正好,咸咸的香香的,配上那个珍珠奶茶简直好吃到爆啊~~ 早上来不及买早餐的时候吃一个这个再配杯豆浆美滋滋~

第三个要介绍的是鲜粮铺子的肉松饼。 这家是我无意中发现的,看评价说味道很不错就买回来了,价格稍微贵点但是值这个钱! 我买的是蛋黄肉松的,朋友买的葱油肉松的,我们对比了一下,确实葱油的那款更受欢迎。它的口感更接近酥饼那种,很酥脆也很香,不过我更喜欢蛋黄的那种软糯感。味道偏咸,搭配牛奶什么的就很棒了。

除了以上三个我最想推荐的还是这个台湾米果厂的鱼蛋Q糕,本来想买那个豆乳蛋糕的,结果卖完了,于是买了这个鱼蛋Q糕。 真的很好吃啊,鱼蛋的味道很浓,里面还有一块块的芋圆,软软的弹弹的,混合着香甜的鱼蛋,一口下去超满足! 而且这个小盒包装的很精致,带出去和朋友分享也很不错哦~

尉迟博霖尉迟博霖优质答主

一、肉松饼胚制作方法

原料:水32克,鸡蛋36克、小麦粉142克,糖52克,奶粉21克,黄油26克,泡打粉3克。

2、黄油软化加入糖搅拌均匀后加入打散的鸡蛋、奶粉搅拌至乳化状态,将低粉和泡打粉过筛加入黄油糊中,再放入水。

3、将材料混合揉匀,擀平后冷藏松弛20分钟。

4.将饼皮擀成0.3厘米厚的长方形,在饼皮上挤上一层肉松馅,然后从内侧横向卷起成型。

二、肉松馅料制作方法

主料:猪瘦肉500克

辅料:糖100克,鸡蛋清50克,盐约5克,白芝麻50克,番茄酱50克,洋葱粒20克,料酒1汤匙,酱油2汤匙,鸡精、胡椒粉适量。

制作过程

1、瘦猪肉洗净,切成块,凉水下锅,煮约半个小时后捞出晾凉。

2、用料理机打成蓉。如没有料理机,可将煮熟的肉切成小丁,再用擀面杖碾碎,或者直接剁碎。

3、炒锅中不放油,将肉蓉放入锅中,小火煸干水分。

4、加入约2汤匙的料酒、酱油,炒匀。

5、加入番茄酱,炒匀。

6、加入鸡蛋清、鸡精、胡椒粉、盐和糖,炒匀。

7、最后加入白芝麻炒匀即可。

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