土豆怎么烧鸡好吃？
“香炖土豆”，是道简单易做、美味可口的家常菜。 先说原料： 新鲜鸡肉1斤（最好是土鸡）、土豆2个(可根据人数减少)； 香料：八角5粒、桂皮1块、香叶3片、小茴香少量（香料不用多，否则味道太重影响菜的口感）； 配料：葱一段、姜3-4片、蒜瓣6-7颗； 大料1瓣、干红辣椒5-6个； 调料：老抽2勺、生抽2勺、白糖1勺、盐适量。 再说做法： ①鸡肉洗净后冷水下锅，煮至水开，撇去浮沫，把洗干净的鸡块放入锅中，加入所有配料和调料，倒入热水至没过食材即可。 ②小火慢炖40分钟，待锅里汤汁收的差不多，撒上葱花上桌啦！
这道菜的做法非常简单，主要是抓住一个“炖”字，让食材入味儿。 小火咕嘟咕嘟，不着急翻动，让每块鸡肉都能充分吸收调料的味道。 等到锅里的水分越来越少，调料的香味越来越浓郁，鸡肉的颜色也开始变深，关火，让锅里的汤汁浸泡着鸡肉继续入味儿。
等想吃的时候再大火收汁儿，让汤汁浓稠，颜色亮晶晶滴，一口下去能爆汁儿的满足感哟~~ 用高压锅的话，半个小时就熟烂了，不过会失去一定的嚼劲哦~