海松茸怎么吃才好吃？
我一开始吃海松茸也是因为它长得像蘑菇，不过比蘑菇漂亮许多，后来知道这是海松茸后，好奇它与蘑菇的区别是什么，于是做了很多的功课，最终得出的结论是：海松茸就是野生蘑菇中的贵族，与人工栽培的蘑菇外观上的区别不是特别明显，但是两者的营养价值和口感差异还是比较大的。 首先从口感上来说，海松茸味道更浓郁一些，有独特的香味（类似于蘑菇的香味），而且更有嚼劲；而普通的蘑菇味道相对要淡很多，咀嚼起来软绵绵的。
再从营养价值上来讲，虽然两者都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及人体必需的18种氨基酸，但是海松茸这些营养素的含量均高于普通蘑菇。 海松茸还含有人体不能合成的9种必需营养素——维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、钙、镁等，尤其是维生素D的原型物质丰富，约为牛肉的5倍，鸡蛋的3倍，且不易受环境的影响导致流失。 而普通蘑菇中，除含有海松茸的全部营养成分外，还含有嘌呤、胆碱、茶多酚、多糖等物质。 海松茸和蘑菇除了上述区别之外，在食用方法上也略有不同，比如海松茸不可以炒着吃，因为它的膳食纤维含量很高，如果高温爆炒会导致其营养成分损失；但普通蘑菇可以。吃海松茸最好的方式就是水煮或清炖，这样能够更好地保留其中营养成分。
目前市场上销售的海松茸都是冷冻的，在购买时一定要注意挑选，如果不小心买到颜色特别鲜艳或者表面发黏变质的海松茸，就不要买了，这种质量不好的海松茸很有可能已经滋生有害微生物，吃了会对健康产生危害。