大骨头的做法有很多，可以做成糖醋排骨、椒盐排骨、豆焖排骨、排骨汤等等。 下面推荐一个简单又好吃的做法，包你吃得过瘾！ 用料：猪肋排500g、洋葱1/4个、姜3片、葱白2根、料酒3汤匙（45ml）、酱油2汤匙（30ml）、米醋2汤匙（30ml）、白糖1汤匙（15g）、香油1汤匙（15ml）
1.买来的大骨头清洗干净，放入锅中，加入足量清水没过骨头，大火烧开后撇去浮沫。
2.加入姜片、葱白段和料酒，转成小火慢慢炖煮30分钟左右至七分熟。
3.加入酱油、白糖和米醋，用筷子搅拌匀均后小火煮20分钟至熟透。
4.最后放入切成小块的洋葱和适量食盐，继续小火煮5分钟即可关火。 做好的大骨头撒上葱花或者香菜点缀一下即可上桌啦~
小贴士：没有洋葱的可以不放，但是放了之后味道更香哦～ 大骨头里面含有大量的蛋白质和钙磷等矿物质元素，对于生长发育中的小朋友们来说很有好处的。而且用洋葱和米醋来炖制会让骨骼当中的钙质更容易溶解出来，从而被人体吸收利用。
丛雅雯优质答主大骨头可以用来炖很多种菜品，最好吃的吃法可能因个人口味而异。以下是一种常见的炖大骨头的方法，以及可以与大骨头一起炖的菜品：
食材：大骨头、排骨、玉米、胡萝卜、土豆、白菜、葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、大料、香叶、桂皮等。
做法：
1. 大骨头或排骨提前泡在水里，去除血水，泡3-4小时为宜。
2. 汤锅中加入足够的水，放入骨头，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开。
3. 煮5-10分钟，将浮沫撇去，然后捞出骨头，用清水冲洗干净。
4. 锅中加入适量油，放入大料、香叶、桂皮等香料，炒出香味。
5. 加入葱段、姜片，翻炒片刻。
6. 加入炖好的骨头，加入适量的水，大火烧开。
7. 加入切好的玉米、胡萝卜、土豆等蔬菜，小火慢慢炖。
8. 炖至骨头酥烂，加入切好的白菜，根据口味加盐、白胡椒粉调味，再炖10-15分钟。
9. 最后出锅，撒上一些香菜或葱花，即可享用美味的大骨头炖菜。
大骨头可以搭配以下菜品炖：
1. 蔬菜：玉米、胡萝卜、土豆、白菜等，既可增加口感层次，又营养丰富。
2. 豆类：如红豆、绿豆等，可以增加口感和营养。
3. 豆腐：炖大骨头时加入豆腐，不仅可以提供丰富的营养价值，还可以使汤汁更加浓郁。
4. 干果：如核桃、花生、瓜子等，可以增加口感和营养价值。
5. 其他肉类：如豆腐皮、笋干等，可以增加口感和营养价值。
根据个人口味和需求，可以选择适合的菜品搭配炖大骨头。
