成都担担面哪家好吃?
我吃过的几家担担面,觉得还行的是 武侯祠大街那家“老成都担担面”和“李记担担面”(在宽窄巷子) 味道比较像当初我在成都吃的担担面,辣椒油是红的,加了花生碎的,味道相当巴适!不过现在这二家都在拆迁改建,不知道以后还能不能吃得到。。。 另外,之前在锦江区人民公园旁边的那条小街上,有个巷子和街道交叉的地方有一家卖担担面的,也还不错,可惜现在那条街正在改造,那家店也不知搬迁还是倒闭了…… 要是不论远近的话,最好吃的担担面是在雅安宝兴吃到的,在县城里面一个小巷子里,很不起眼的小店,但是面很好吃,辣得很过瘾~~
再补充一个关于担担面的冷知识吧——据说最早由汉州(今广汉)的挑担者将面粉做成扁圆状,煮熟后捞起,浇上辣醋酱、花生粉等,便成了当地有名的食品。而后来因为战乱等原因,汉州逐渐衰落,为了生计有人来到成都以卖担担面为业;同时由于饮食业在近代受到西方的影响,渐渐出现西餐(如沙拉)和中餐(如担担面)结合的情况 以上~