什么芝麻做馅好吃？
以前在糕点店打工的时候，老板说过芝麻有四种，一种是油麻（炒熟后油亮亮的），一种是生芝麻（炒熟后是淡黄色的），还有一种叫做火麻（炒熟后是黑褐色的）还有一种是黑芝麻（炒熟后是黑色的） 一般用来做糕点的芝麻都是炒熟的，因为生的芝麻会有种苦涩的味道。 个人感觉最好吃的当然要数黑芝麻了，做出来的糕点黑色的，看着很有食欲，而且口感也很香糯。不过现在市面上也有卖黑芝麻酱的，这个是用来做点心或者凉拌菜用的。
用黑芝麻做馅料首先要把它给磨成粉，然后用开水调成糊状再冷却是最好的，如果用磨浆机的话就要多加水，不然很难搅伴成糊状，如果是用豆浆机的话就可以多加些米或面粉一起打，这样更有粘性。 除了黑芝麻之外，我最喜欢用的就是花生和核桃了，这两种料做馅料都超香的！花生可以烤一下，或者炒熟之后打碎磨成粉，用温水调成糊状然后加白糖拌均匀就好了。核桃的话可以用擀面杖压碎，然后用牛奶泡开，加点糖和面粉拌匀就可以了。
除了馅料之外，可以做麻薯团子，软糯香甜。也可以做成麻球，外面有一层酥脆的金灿灿的外壳，里面是软软的糯米团子，蘸着白糖吃更好吃哦～