大白菜杆怎么炒好吃？
白菜杆500g、五花肉250g、红辣椒1个、青辣椒3个、大葱半根、姜4片、生抽1勺、老抽小半勺、白糖1小勺、豆瓣酱2勺、盐适量 做法：
1.将猪肉清洗干净，加入清水，没过猪肉，放入葱、姜，大火煮开，煮出血沫后，捞出冲洗干净，沥干水分备用；
2.锅中不放油，放入五花肉煎至微微发黄，煎出油脂，边缘微焦，盛出备用；
3.锅底留油，放入红辣椒、葱段、姜片爆香，加入两大勺豆瓣酱，小火翻炒上色，加入焯水的排骨，加入生抽、老抽、白糖提色调味，倒入开水，没过食材，大火煮沸后，转为小火炖煮1小时 4.炖至排骨软烂，加入洗净的大白菜杆，翻炒均匀，盖上盖子，小火焖煮15分钟左右至软糯，调入适量食盐，大火收汁儿即可出锅啦。
我是用高压锅炖的，如果你用的是普通砂锅或者铁锅，那就多炖一会儿吧~我用的砂锅，时间到了之后，关火，让汤汁浸泡着食材，再焖上一会儿，更入味哦~
2015年，我奶奶种了满满的一院子的白菜，当时还是用土灶做饭的，于是我们便从外地带回来一口土锅，专门用来炖白菜吃（因为土锅能焖住香味儿） 那会，我还上高中，家里有一台破旧的电视，每天晚上吃饭的时候，我妈会在上面放一个视频叫《小森林》，看着里面主人公用柴火炉子做美食的时候，我就特别憧憬能够有自己的炉子，有一天也做出这样香喷喷的美食！
后来大学快毕业了，自己租了个房子，终于实现了自己做小森林的梦，买了一个大大的柴火柜，在淘宝上面买了好几个锅，还淘到了一个小电扇，把电风扇放进了锅里，让我的小白菜可以更好的享受它的美味佳肴啦～ 用土灶台做出来的食物总是特别有香味儿和满足感，比如：辣椒炒肉、爆炒鱿鱼花、油渣炒豆芽……还有我自己亲手做的泡菜！ 但是最让我念念不忘的还是这道菜——排骨炖粉条/宽粉（不知道为什么这个粉条这么爱入味儿）
