鸡汤有哪些做法？
最近特别喜欢喝鸡汤，自己也会做，分享两种做法给大家！ 第一种： 主料：鸡（适量） 辅料：食盐、葱、姜 、干辣椒、料酒、草果、花椒、八角、桂皮、香叶 第二种：
主料：土鸡（适量） 辅料：葱白、生姜、干红辣椒、大蒜头、生抽、老抽、白糖、白酒、胡椒粉 第三种： 1.老母鸡宰杀干净，剁成小块； 2.锅中放入适量清水，凉水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开之后捞出鸡肉，冲洗干净备用；
3.另起锅烧油，油热后放入八角、桂皮、香叶和草果，小火炒出香味；
4.放入葱姜蒜和辣椒炒香，然后倒入鸡块，一直翻炒至鸡块变色；
5.加入盐、生抽、老抽、白糖和白酒调味上色，再倒进去足量的开水，大火煮开后再转小火慢炖一个半小时左右；
6.炖好后关火让鸡汤浸泡着鸡肉，使鸡肉更加入味儿，等汤汁凉透后，捞起浮沫，放入少许胡椒粉，味道更好。