肘花怎么加工好吃？
这个我做起来实在是太简单了，我的经验是，只要是简单的食材 ，就做的不太普通；如果是复杂的食材，就做得很精致~ 所以如果你做肘子想要做得很好吃的话，其实很简单，把皮给去掉了就可以了~~我每次做肘子都会把皮给去掉，然后切成薄片，放在蘸料里一沾，那个味道真是好极了~~用简单的食材做出不普通的味道！！你学会了吗？？ 以下是详细的做法，快来围观吧………
1.准备食材。猪肘子一个、葱、姜、干辣椒、花椒适量。
2.将肘子洗干净，放入锅内，倒入清水，没过肘子即可。
3.加入香料（八角、桂皮、香叶）、豆瓣酱与生抽，大火煮开，撇去浮沫后转小火炖一个小时左右。（如果咸度不够，可以适当添加少许盐。）
4.取出肘子，冷却后放入冰箱冷藏一段时间，让肉更紧致一些。
5.最后，把肘子肉切成薄片、皮撕掉，然后蘸着调料吃就好啦～如果喜欢软烂些的可以直接啃咯～