黑豆油好吃吗？
首先，黑豆不是大豆，是大豆的亲哥（黑豆和大豆都属于大豆属） 其次，我们日常食用的大豆油主要含不饱和脂肪酸，其中亚油酸占绝大部分(>90%)；而黑豆油中不饱和脂肪酸的含量也十分可观，其中的亚麻酸和亚油酸比例约为1.67：1，两种脂肪酸都是人体必需脂肪酸。
目前的研究并未发现食用植物油会使人发胖或导致高脂血症、冠心病等。因此只要每天摄入的食物总量不过多，各种类型的油脂搭配着吃，就可以满足人体对必需脂肪酸的需要。 有研究指出，与大豆油相比，黑豆油能显著降低血清胆固醇水平，从而起到预防心血管疾病的功效。
大豆油中含有皂苷，这种物质具有清热解毒的功效，还能抑制体内脂质过氧化反应，提高机体免疫能力。还有研究认为，大豆油中的卵磷脂可以延缓大脑衰老、增强记忆力。 不过要注意的是，由于大豆油中含有一种叫做异黄酮的成分，具有类似雌激素的作用，所以孕妇最好还是不要吃大豆油，以免对胎儿产生影响。
总之呢，大豆油和黑豆油都含有丰富的营养，对人体都有好处，只是黑豆油比大豆油含有少量的多酚类物质，抗氧化能力强于大豆油，预防心血管疾病的功效会更佳一点。如果平常注重饮食均衡、食物种类丰富的话，是可以保证人体每日对各类营养物质的需求。但如果偏食、挑食，或者经常在外吃饭，无法把控食物总量和种类的情况下，也可以少量吃一些大豆油或者黑豆油来补充身体所需的脂肪酸。