擀油饼怎么做好吃？
1.首先和面，最好用高筋面粉，用冷水和成面团（一定要冷水，不能热水，这样才不会发，变成死面），揉到不粘手为止，盖上盖子或保鲜膜，醒面30分钟以上 2.接着做油酥，把面粉放入无水无油的锅里小火慢慢加热，不断搅拌直到变成黄褐色就可以了。
也可以直接买现成的油酥 3.案板上撒点干面粉，把醒好的面团取出放在上面，用手压扁，然后用擀面杖擀成大薄片 4.在面片上均匀的抹上一层油酥，把两边向中间拢，然后卷起来，一定要压紧哦～
5.然后分开成两个剂子，用擀面杖擀成薄薄的饼，不要太薄了！不然会很容易烤焦的~~ 6.预热烤箱，200度～
7.饼上刷一层全蛋液，撒上葱花或者白芝麻都可以~~~
8.进烤箱啦~上下火200度，时间自己掌握，我看到表面金黄就取出来了～
9.最后就是摆盘了！ 我会用生菜叶或者是黄瓜丝拌着吃的，更清爽一些……不过我昨天做的油饼比较厚，我是直接撕着吃～哈哈 祝亲爱吃~~