猪肚鸡爪怎么做好吃？
- 食材 - 猪肚、鸡爪、黄姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒 【制作步骤】1. 将猪手和鸡爪清洗干净，锅中放入适量的清水，同时加入料酒、香葱结以及姜片，煮开之后继续焯烫5分钟，然后捞出冲洗干净，沥干水分备用。
2. 取来高压锅，先爆香香料（八角、桂皮、香叶），再下入两勺豆瓣酱，炒出红油之后放入葱姜蒜炒香，接着倒入处理好的鸡块和猪肚，大火翻炒片刻后，加入开水，没过食材，盖上盖子，小火焖30分钟。
3. 时间到后将锅中材料全部转移到砂锅内，加入老抽、生抽和食盐调味，小火煮20分钟左右，最后倒入青椒圈，大火收汁即可。
【小贴士】①买回来的猪肚需要先把多余的油脂刮干净，然后用冷水浸泡出血水，这样处理后做出的菜肴才会没有腥味②不喜欢吃辣的可以不放辣椒，我自己是因为爱吃辣的，所以放了两勺豆瓣酱③汤汁不要收得太干，留一些拌饭超级好吃！④这道菜可以根据个人口味适当调整用料，不必拘泥于此。 我是小慧，一个吃货小仙女