手撕包包菜怎么炒好吃？
首先，包菜也叫包菜、圆白菜、卷心菜、洋白菜等等，是蔬菜界的老祖宗了！它的营养相当丰富，维生素C含量很高！ 包菜的吃法也很多，可以凉拌（做沙拉），也可以做汤，更是炖锅的绝佳选择。不过最经典的做法还属手撕包菜。 很多人做的手撕包菜颜色发黑，其实这是错误的！
正确做法应该是，锅中放油（多一点），烧至七成热的时候把切成细丝的包菜放进去快速的翻炒，等包菜软塌下去之后，加入食盐、味精、生抽和剁碎的泡椒或小米椒，继续爆炒几下就可以出锅啦～这样炒出来的包菜又亮又脆，味道也是极好的哦～ 关于泡椒，超市里有卖的，很小一个小盒里有一坨，买回来用清水冲洗一下就可以了，很方便。
另外，还有一种懒人做法就是蒸。将切细的包菜放在碗里，然后盖上盖子，上锅蒸5分钟左右就OK了。 最后，友情提醒，包菜中含有硝酸盐，如果放置时间过久就会导致有毒物质沉淀，所以炒熟之后再放入食盐是最好的。