鸡珍怎么好吃？
首先，要挑新鲜的鸡珍买，一般新鲜的鸡珍颜色是乳白色的，而且看起来非常饱满，如果看到鸡珍的颜色灰沉沉的，而且有发黑的地方，那就说明这个鸡珍已经放了很久，不宜再吃了； 其次，做鸡珍的时候，一定要将其煮熟了吃，因为鸡珍里面可能有寄生虫，而高温能够有效地杀灭里面的寄生虫，所以，一定要把鸡珍煮熟了再吃哦~ 最后，推荐几个好吃的做法吧～
1.椒盐鸡珍 所需材料：鸡珍、胡椒粉、盐、料酒、孜然粉、葱、姜、青椒、红椒 第一步：将鸡珍洗干净后，放入盆中，加入葱姜水、料酒和胡椒粉浸泡出血水； 第二步：锅中放适量油加热，放入鸡珍炒熟，然后撒入少许孜然粉和椒盐粉炒均匀即可出锅啦！
2.土豆炖鸡珍 所需材料：鸡珍、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、八角、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱 第一步：把土豆去皮切块，胡萝卜切滚刀块儿，葱切段，姜切片，蒜直接拍碎，豆瓣酱剁碎待用； 第二步：锅内放油，烧热后爆香葱姜蒜，放入鸡珍不停翻炒至变色，加生抽和老抽调味上色，再加入豆瓣酱、白糖和八角继续翻炒出酱香味； 第三步：倒入足量开水（没过食材），调入食盐，大火煮开后转小火焖煮至汤汁浓稠，然后下土豆和胡萝卜块儿同煮，待食材熟透后即可起锅食用啦～
3.卤鸡珍 所需材料：鸡珍、花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、白酒、老抽、生抽、十三香 第一步：将鸡珍洗干净之后放入锅中，加入清水、花椒、红辣椒、八角、桂皮和香叶等香料，同时再放入少许冰糖和白酒，开始煮； 第二步：等到煮出香味后，加入生抽、老抽和十三香调味，改成小火继续慢炖，直到锅里的汤汁收浓，肉烂即关火让它们浸泡在汤汁里慢慢入味，过夜之后再热一下就可以吃了呢！