韭菜肉怎么调好吃？
1、将猪肉清洗干净，沥干水分后剁成肉馅。 2、在肉馅中放入适量的生抽、老抽、食盐、味精、姜汁、胡椒粉搅拌入味，接着打入鸡蛋继续搅拌均匀。 3、把切好的韭菜放进去搅拌均匀，最后加入少许的淀粉抓拌均匀即可。（淀粉的作用是使炸出来的丸子外皮酥脆） 4、锅中倒入充足的油烧制七成热时改小火，然后把调制好的肉馅挤成大小适中的丸子下锅炸制。当丸子里外面都炸至金黄酥脆的时候就马上捞出控油。
5、锅中留底油，下入葱花、花椒粉炒出香味，然后把炸好的丸子倒进锅中翻匀就可以出锅了。 做好的韭菜盒子外皮酥脆，里面软嫩鲜香，搭配上花椒粉的麻香味，吃起来特别过瘾！
材料：韭菜200克，猪肉200克，鸡蛋1个，生抽1勺，蚝油1勺，白酒1小勺，花椒粉少许，盐，食用油适量
1、韭菜洗干净。猪肉买那种有肥有瘦的，调馅口感更好。
2、韭菜切碎，猪肉剁碎。放入鸡蛋，生抽，蚝油，白酒，花椒粉。根据个人口味加入适量的盐。再倒入适量的食用油。
3、把馅料都朝一个方向搅拌均匀。
4、包子皮擀好。
5、取一个包子皮，包入馅料。
6、把包子开口处捏好。
7、笼屉铺一层油纸，放入包子，二次醒发。开水上锅，蒸15分钟，再虚蒸5分钟。取出包子。
