牛肉什么烧好吃？
我喜欢吃用茶油焖的牛肉，把牛腱子肉放在锅里用茶油炒一下加入八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料一起炖一个小时左右，熟了加点盐拌着吃，超级好吃！ 我小时候家里穷，常常吃不到荤菜，我哥会捉鱼摸虾，偶尔也能弄到猪肉，但更多的时候是以蔬菜为主，所以能尝到的肉类是非常有限的。
我记得那会儿我哥经常上山摘松菇，采野木耳回来给我炒鸡蛋吃，或者采些竹笋熬汤，味道好极了；当然最鲜美的还是要数河鱼了（我们那条河流清澈见底，里面有很多小鱼小虾，还有野生西瓜），炸煎炒煮炖都行，最美味的还是油炸，金黄酥脆的外壳里面包裹着嫩白的鱼肉，蘸点辣椒面，啧啧啧，美味至极～
有一次哥哥带回来的鱼不大，被我两口就吃完了，于是他就用剩饭给我做了个焖锅，盖上盖子，不一会儿就飘出了扑鼻的香气，等我打开盖子的时候，饭上面已经铺满了白腾腾的气泡，闻着香味，我肚子里的馋虫早就被勾了出来，迫不及待地舀了一碗，吹凉了直接喝，鲜掉眉毛啦～ 后来学了厨艺之后才知道，原来这菜叫做干锅鱼，是用茶油做的，在江南一带很是常见呢。