花菜掺什么炒好吃？
1、把西兰花切成小朵，用盐水浸泡5分钟左右；香菇去蒂洗净切片；胡萝卜去皮切成细丝；葱白和香菜分别切成末。 2、热锅凉油，先把香菇放入锅里煸炒出香味，再把其它原料倒入锅中同炒。 3、调入酱油、盐调味，最后淋入香油，撒上葱花即可。 小技巧1： 西兰花一定要用盐水浸泡，这样做一是为了让蔬菜洗得更干净，二是可以让西兰花在烹饪时更容易熟。 用凉水泡最好。
小技巧2： 如果买的西兰花个头比较大，可以在用刀切成小块，这样更方便食用。 提示： 炒这道菜的时候要注意火候，时间不要太长了，以免维生素被破坏，营养含量流失。