怎么做鸽子好吃吗？
一、红焖鸽肉 材料：乳鸽4只，胡萝卜100g，淮山药50g，葱白25g，生姜15g，八角3粒，桂皮1小块，草果1枚，红枣5枚去核，冰糖适量 做法： 1.将鸽肉冲洗干净后剁成块状；胡萝卜去皮后切成滚刀块；姜切片，葱白切段备用。 2.汤锅中加入适量冷水烧至温热，然后放入鸽子块进行焯烫，待水开后捞出鸽肉用清水冲洗干净后沥干待用。 3.炒锅烧热后倒入植物油，油热后放入葱姜炒出香味，接着放入鸽肉翻炒，然后再加入八角、桂皮、草果和红枣继续翻炒片刻。 4.接下来在锅中加入适量生抽、老抽、冰糖和热水（水位大约没过食材表面），将八角、桂皮、草果和红枣也放入锅中一起炖煮。 5.待汤汁沸腾后转小火慢炖约90分钟，最后加入切好的山药和胡萝卜再炖约20分钟即可。 二、香菇烧鸽 原料：鸽一只，鲜香菇六朵，香葱三棵，生姜两片，盐、鸡精、料酒适量。 制作： 1．把鸽洗净，切块；香菇用温水泡发并去掉菇柄，洗干净待用。其他调料备用。
2．锅内注水煮沸，下鸽块与香菇同煮，大火煮沸后改用文火炖至熟烂，加盐和鸡精调味即可。 三、花生核桃鸽肉方 材料：鸡蛋2个，生花生米30克，核桃仁30克，乳鸽1只，食盐少许。 制法：
①将蛋煮熟，剥壳备用。
②花生米、核桃仁放入碗中，加清水浸泡，再取出去皮。
③乳鸽宰净，除骨，取出鸡翅及内脏杂物，将乳鸽肉放人炒锅中，加水适量，放入鸡蛋，花生仁和核桃仁，用文火炖至熟烂。
④最后加食盐少许调咸味即成。