胡萝卜皮怎么炒好吃？
胡萝卜不仅是维生素A的良好来源，而且还含有能起到降糖作用的木耳多糖、降糖因子以及胡萝卜素、多种抗氧化剂等营养物质。而且，胡萝卜炒着吃，不仅不会破坏其中的维生素以及营养成分，还有利于人体吸收，对健康更有帮助。可是，胡萝卜炒蛋怎么做才好吃呢？下面就一起来看看具体的胡萝卜炒鸡蛋做法吧。
胡萝卜炒蛋怎么做
原料：胡萝卜，鸡蛋
调料：盐，鸡精，香油
做法：1、 胡萝卜洗好切小丁。2、在蛋液里加入大约5ml清水，顺着一个方向打散。3、 打入蛋液，搅拌均匀。4、 锅内倒入油，油烧至七成热（有烟冒出）时关掉火源。5、 把鸡蛋倒入锅中。6、 利用锅内的余温，翻炒出锅即可。
Tips：1、如果是给宝宝吃，可以把鸡蛋换成鸡脯肉，同样可起到补钙作用。2、吃胡萝卜时一定不要吃萝卜叶子，因为萝卜叶里的草酸，会和食物中的钙结合成难以溶解的草酸钙，在体内容易发生结石。不过，胡萝卜素是维生素A的良好来源，只要少吃点就可以弥补身体的维生素A了。
3、 炒蛋时，可以用白胡椒代替鸡精。鸡蛋炒胡萝卜，不仅维生素A和胡萝卜素可以获得，而且可以调节肝气，有助解毒。