猪肉怎么腌好吃？
我小时候在农村，爷爷经常给我们做一种咸菜很好吃但是已经不做了，现在想想好可惜…… 做法是这样的用猪肠或者牛肠（猪肠比较便宜）洗干净之后晾干然后里面塞满切碎的五花肉，一定要挤紧，然后把肠口捆起来，等肠里肉里的水分都干了就拿出来切小段，然后放到坛子里腌制，放些酱油醋辣椒面什么的，也可以根据自己口味加糖加盐，总之就是尽量调得味道重一点，不过不能咸了哦！放在坛子里面过半个月就可以吃了，很下饭的哦~
其实猪大肠也是很有料的，可以做大肠面筋（不知道你那里有没有这个菜），还有红烧大肠都是很不错的菜呢~~猪头肉的卤制方法很多，我最喜欢四川风味的，麻辣鲜香很符合我的口味啦~~至于怎么做我就没办法教你了，楼上有朋友发了个教程你可以去参考一下啊~ 用猪蹄炖汤也不错哦~~猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白对皮肤很好的~~~
猪肉腌着吃的话可以做成腊味，广东地区腊味是很出名的，你可以试试自己做一下，不过做腊味需要时间的而且要通风的地方才能进行，所以可能不是那么方便吧~~ 如果想省事点就直接切成片煮熟凉拌即可！不过我不喜欢吃熟的呵呵