1.准备食材 2.剥出柚子的果肉，用盐搓洗表面，去除苦涩味 3.锅中放入适量清水，加入食盐和白醋调成咸酸甜口味，倒入果肉下锅煮（喜欢软烂口感可以多煮一会儿） 4.趁着煮柚子的时间，把柚子皮的白部分用刀刮去，留下淡黄色的表皮备用 5.把刮好的柚子皮切成细丝，越细越好，这样成品更加软糯
6.把切好的柚子皮放入锅中，加少许生抽、白糖调味，小火焖煮大约十分钟左右即可关火，让味道充分融合 7.趁热吃上一勺拌入米饭中，酸甜的滋味让人胃口大增哦～
分享几款用甜柚子皮做的美食 小小的一个柚子，不但清香扑鼻，而且营养丰富。除了可以直接剥皮食用外，还可以用来炒菜或者做甜品呢！快一起看看吧~ 用料简单，操作方便，吃起来清爽解腻又开胃，让你在夏日里食欲大开！喜欢的话就试试吧！
巢湿优质答主柚子皮本身具有独特的清甜口感，所以不需要炒，直接将柚子皮炖煮或者蒸就可以了。如果一定要炒，以下是介绍一种柚子皮的烹饪方法：
柚子皮炒肉
材料：柚子皮、瘦猪肉、生姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、食用油
1. 将柚子皮表面的黄色表皮轻轻剥下来，只留下白色的部分。将柚子皮切成细条，备用。
2. 瘦猪肉切成薄片，生姜切片，大蒜切末。
3. 烧一锅热水，将柚子皮放入热水中煮2-3分钟，然后捞出备用。这样可以减少苦味。
4. 烧一锅热油，将生姜片和大蒜末爆香。
5. 将猪肉片放入锅中，翻炒至变色。
6. 加入柚子皮，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的食盐、生抽和老抽，翻炒均匀，让柚子皮和猪肉充分吸收调料的味道。
8. 炒至猪肉熟透，即可关火，盖上锅盖焖一下，让菜肴更入味。
9. 最后，将炒好的柚子皮炖放入盘中，即可享用。
注意：柚子皮的口感清甜，能够解荤腥，所以这道菜不仅健康，而且口感清新。但柚子皮含有苦味，所以在烹饪前用水煮可以有效减轻苦味。
