大叶香菜怎么炒好吃？
1、准备好食材，将小香葱和香菜切成段； 2、锅中热油，放入花椒炸出香味后放入葱花爆香；
3、加入豆腐翻炒至金黄，再依次加入豆瓣酱、生抽、醋、砂糖；
4、最后加入香菜和小葱，翻炒至入味即可食用。 大叶香菜除了可以直接做菜外还可以腌制成小菜食用，下面简单介绍两种腌香菜的做法。
1、首先将选购的新鲜香菜清洗干净并沥干水分备用；
2、用刀将香菜划上十字刀，然后切成碎末装入碗里；
3、往香菜里依次加入小米椒、香葱、芝麻、花生、白糖、白醋拌匀后盖上盖子浸泡一小时以上就可以拿出来吃了。
2、准备一小碗酱油、醋和适量白砂糖调成调味汁待用；
3、把洗净的香菜放在一个容器里，倒入调味汁搅拌均匀，让每根香菜都能沾上料汁。
4、最后把装好调料的香菜放进冰箱的冷藏室里腌制两三个小时就可以了。