蘑菇炒肉怎么做好吃吗？
用料 蘑菇（白玉菇）500g 五花肉200g 生姜四片 大葱一棵 生抽1勺 老抽半勺 淀粉1勺 鸡精少许 十三香粉适量 植物油适量
做法步骤 1.准备食材，白玉菇洗净撕开，五花肉去皮切片，大葱切成葱花，姜切片 2.锅中放入适量的水，加入葱姜和一半的料酒，大火煮开后把切好的玉菇放进去焯水一分钟，然后捞出来控干水备用 3.锅中放油，油热后放入肉片，小火慢慢煸炒，直到炒出油脂，放入剩下的姜片、葱段、八角炒香，接着加入生抽、老抽、十三香粉、鸡精和少量的白糖一起翻炒 4.当汤汁收浓之后，倒入沥干的玉菇翻拌均匀，让每一根玉菇上都裹着亮晶晶的汤汁，然后再放入一勺淀粉勾芡，让汤汁紧紧地包裹在玉菇上就好了 小贴士： 1.在炒制过程中，一定要小火慢炒，不然容易糊锅 2.最后放入淀粉勾芡的时候，要沿着锅边淋入，并且用勺子不断的推进混合，防止结块