泡鲜笋怎么做好吃？
我比较喜欢泡椒凤爪和泡萝卜，泡辣椒和泡菜我心水很久了，一直不知道怎么做，最近终于做出来了。 先说下用料吧，我买的是鲜小米椒（好辣啊），用冷水浸泡24小时之后，滤干水份待用；老姜、大蒜拍碎剁粗（不用太细），冰糖一颗。 我用的坛子是妈妈以前用来腌咸菜的那种土坛子，没盖子，就用保鲜膜封住口了~
接下去就是关键了！一定要记住哦~~ 把刚才切好的老姜和大蒜放进坛子里，然后铺上冰糖，最后把刚刚泡好的小米椒连水一起倒进坛子，注意水的量要高过辣椒。 盖紧盖子，3天后就可以开吃了～
吃的时候拿出来用清水清洗下即可，喜欢脆嫩的就多洗几遍，我喜欢有点韧性的，就只洗一下手，然后把水挤干放入盘中即可。 泡椒鸡爪的做法也很简单，鸡爪清洗干净，去除指甲，锅里放适量清水，把鸡爪放进去，加料酒、生姜片煮开以后转小火煮7分钟左右关火，让鸡爪浸泡在汤汁里冷却后捞出冲洗干净，沥干水分或者吸干水分都行。
泡椒鸡爪里加入生抽、醋、味精、辣椒粉，拌均匀后再加入花生米、香菜末，拌好腌制10分钟即可食用了~~~
我都是早上做，下午和晚上吃的，味道超级棒呢~~