椒盐饼怎么做好吃？
2、把揉好的面团放在盆中，盖上盖子或保鲜膜，让面团进行第一次发酵（如果夏天温度高，大约1个小时左右就可以发了） 3、发好的面团在盆中轻轻挤压出里面的空气，分成约70克重的小面团备用。（如果是冬天，需要放到锅中蒸约15分钟后再拿出来揉）
4、取一个小面团，用手掌轻压成圆形的薄片；用擀杖擀成一厘米厚的薄片。（擀的厚度一定要均匀，太厚了之后不容易熟，而且也不好吃） 5、在擀好的薄片上均匀的涂上一层食用油（这样可以起到酥脆的作用），然后再撒上一些食盐（食盐的量可以根据自己的喜好添加，如果喜欢味道淡一点的就少放一点） 6、把涂好油和盐的一面擀成长方形，然后上下各切一刀，切成四块菱形。
7、在菱形的两条长边上依次摆上辣椒丝和香葱末，然后把两条短边向上翻折，全部折好后，稍微按压一下使其更紧实一些。
8、平底锅烧热，不放油，直接放入饼胚，小火慢煎。煎至一面金黄后，翻面再煎另一面，直到两面都呈金黄色即可出锅 煎好的饼可以直接吃，也可以配上鸡蛋液、沙拉酱等搭配着吃。