红烧土豆怎么做法？
生活有时候是非常奇妙的，当你看到某一样东西的时候，或许就会想到某种味道的食物，当看到土豆的时候，你会想到什么呢？我会想到红烧土豆。当看到红烧土豆的时候，你会想到什么呢？我会想到外婆手中诱人的红烧土豆，想到家乡，想到外婆。
今天，我就给大家做一道我小时候最爱吃的菜———红烧土豆。
买回来的土豆洗干净，切成块，放在清水中泡一泡，去掉大量的淀粉，这样就不会很粘。准备一些干辣椒、花椒，八角，准备好以后把它们捡出来放在一边备用。最好用烧开的水烫一下切好的土豆，这样煮出来的土豆更酥。往热油锅中放入切好的土豆块，翻炒片刻倒入水，水没过土豆为宜，用大火煮开，盖上锅盖，改小火烧15分钟，再开大火烧7、8分钟收一下汤汁就可以了。
在这等待的时间中可以用水果沙拉酱、黄瓜、青椒切成细条，将土豆挑出放入锅中翻炒，将调料也一起放入锅中，慢慢收汤，土豆也就煮好了。
外婆做的红烧土豆是最佳下饭菜，每一次去吃外婆家的饭，我必然要带一碗红烧土豆回家，泡在饭里，又或者是就着红烧土豆，我能吃两三碗饭。现在吃到红烧土豆，就像吃到家的味道，吃到外婆的爱。