南瓜和肉怎么做好吃？
首先，我都不知道你说的是哪种南瓜。。。我国目前可食用的南瓜种类大概有以下几种 ①日本南瓜（普通南瓜的一种）
②粉果南瓜（普通南瓜的一种）
③西葫芦 南瓜是个大杂烩啊！里面有很多籽，而且形状大小差别巨大，有的很长，看起来像一根根的小黄瓜；有的很圆，看起来就很好吃，还有的扁，长的很长，看起来就像一根胡萝卜。
而且，不同的南瓜味道也是不同。 有的一股奶香味，有的一股水果味，还有一股辛辣的味道。。。 所以，你用什么样的南瓜来做菜，决定你做出来的菜的口味。 用普通的西葫芦来做，清炒凉拌都可以，但是，口感不太好。 如果用粉果南瓜来做，可以做粉蒸肉，糯米鸡之类的食物。 用日本南瓜做的话，可以跟肉一起炖煮，做成南瓜浓汤，也可以熬粥。 这个南瓜的吃法真是太多啦~ 而且，我也不知道你要用什么肉来配南瓜。。。
猪肉？鸡肉？鱼肉？还是…… 嗯，先不说肉的问题，我们先来说一下锅的事儿。 你想用这个南瓜做菜，得看好你的锅哦~~因为南瓜的淀粉含量比较高，如果用铁锅的话，很容易糊底，如果用不粘锅会更好一些。
说完了锅，我们来说说最关键的——调料！！ 你问南瓜和什么炖好吃，其实指的是食材入味儿的问题，对吧～所以，我们需要注意两点：一是食材怎么入味儿，二是怎么去掉南瓜的腥味儿。
先说去腥，南瓜的腥味儿主要来自于皮和瓤，想要去除腥味儿，可以用刀把子南瓜刮去外皮，挖去囊，洗净切成块儿备用。 如果感觉这样还去不干净，那只有下锅焯一遍了。。。 不过我认为，只要用刀切去南瓜表面的筋膜，再清洗几遍，基本上就可以祛掉腥味儿的～
再说怎么入味儿，要使食材入味儿，要么提前用调料水浸泡（比如泡椒、泡菜汁等），或者先用油煸炒一下，让食材充分接触热油，吸收佐料的香味儿。
总之，要想做出一道美味佳肴，需要从多方面考虑，并不是一件容易的事情呢~ 祝你成功！！！