炒宽粉条好吃吗？
没吃过炒的，做过一次炖的 买的是粗的，泡了两个多小时吧，期间换了一次水
1.把泡好的粉条捞出来，控干水分（很重要，不然会一锅糊糊）
2.锅内少油，烧热后，放入葱姜蒜爆锅，加入一勺豆瓣酱，熬香辣红油
3.倒入控好水的粉条，翻炒一下，让每根粉条都沾上酱，加少许老抽上色，然后加入开水，刚没过粉条就好
4.小火煮5分钟，然后加入切好的豆腐块，盐适量，大火煮开后，小火慢炖
5.炖到汤汁快没的时候，可以尝下味道，淡的话，可以适量加盐～ 我觉得挺好吃的啊！和炒的不一样，炒的很脆，这个很软糯，而且有嚼劲，配着那浓浓的酱香，真的挺好吃的……
晚上做的，第二天早上起来收拾桌子，这锅还在冒着热气和香味呢………………