酱香鸭好吃吗？
不请自来，作为一个贵州人，非常负责任告诉你，酱香鸭是最好吃的鸭！ 做法： 1、选一只肥一点的鸭子（我们这儿有“肥死人不偿命”的说法），清理干净剁块； 2、锅内放少许油，将切好的鸭肉放入炒制，出油后加入老抽生抽食盐调味，然后加入开水漫过鸭肉，大火煮开后转小火焖煮至汤汁浓稠，肉酥烂为止即可。 吃的时候再浇点原汁汤在米饭上拌着吃，美味啊～
补充一下： 1、我说的酱油不是我们平时做菜用的酱油，是酱料，颜色比较深，味道也比炒菜用的酱油更咸香。类似这种酱： 我家都是自己做酱用的，像做豆腐一样简单。具体做法参考我之前发的文章 2、除了用酱焖制外还可以加辣椒和蒜一起炒，味道也不错。 我一般做完酱之后会留下一些汁液，这些汁液不要丢，用来拌饭特别好吃。 对了，吃完肉肉剩下的骨头也别扔哦，可以用来炖汤喝，加点藕或萝卜更好喝。