蒜苗烧肉好吃吗？
哈哈，这个我最有发言权了！ 这个菜是我在超市打工的时候，一位顾客点的一道菜，他是这样点的： 「老板给我来碗米饭，我要吃蒜苗红烧猪蹄」 当时我是负责收银的，所以只能先记录，然后在厨房大喊：「3号桌要一份蒜苗红烧猪蹄！」 厨房的大师傅听了之后，一脸懵逼：「没听过这种菜啊，这是什么肉？」 我也答不出来，就跑去问店老板，结果他也没听过这道菜…… 后来，我们终于搞明白——这位客人其实是要一碗白饭，然后我们给他配一份猪尾巴（红烧的）、一份青红椒和蒜末，一起拌在饭里吃…… 虽然最后炒出来的味道不错，但这个做法实在令人无法认同，所以这道「蒜苗红烧肉」在我们店最终没有流传下来……不过，我们的确用新鲜的姜丝、辣椒丝跟五花肉一起炖过，那个菜叫「姜蓉蒸排骨」，非常受欢迎…… 回到这个问题，我觉得题主可能是想听这道菜的做法，那么： 猪肉洗净剁成泥；
加生抽、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱腌制20分钟左右 炒锅烧热，倒入植物油，放入肉片炒至变色，盛出 蒜苗洗净切段；
锅内留底油，爆香葱姜后加入豆瓣酱，小火炒出红油 加入开水，酱油，料酒，白糖，醋，胡椒粉，烧开后放入腌好的肉馅，煮约15分钟 放入蒜苗段，大火煮熟入味即可 为什么要把蒜苗放在最后呢？ 因为蒜苗不易熟，早放的话很容易烂在锅里…… 好啦，一道美味又简单的家常下饭菜就做好了~